Cocina de La Pampa.-

LENGUAS DE CHIVO A LA VINAGRETA

INGREDIENTES:

1 cabeza de ajo
Perejil
Vinagre
Sal
Aceite
1 kg. lenguas

PREPARACIÓN:

Cocinar en agua hirviendo las lenguas durante una hora y ½. Retire del agua , deje enfriar las lenguas, cortar en rodajas y colocar en un frasco. Agregue los ajos picados chiquitos, el perejil, la sal, el vinagre y el aceite. Deje reposar durante una hora, luego servir.