Cocina y bien Pampeana

CHAFAINA

INGREDIENTES: 2 cebollas,2 ajos ,Sal 4 cucharadas de aceite Pimiento,Pimentón Hígados, Corazones Mollejas, Pulmón de chivo

PREPARACIÓN: Se coloca la cebolla picada en una cacerola. Luego se fríe con el aceite. Cuando esté dorada agregar los ajos, los condimentos y los menudos bien cortados en pequeños trozos. Agregar sal. Dejar cocinar media hora. Luego disuelva harina en dos tazas de agua y agregue a la olla a fuego lento hasta que la harina se espese.