Cocina y de La Pampa: Chivito pampeano.-

CHIVO AL DISCO O A LA OLLA

INGREDIENTES: 4 cebollas, 6 ajos sal, pimienta, Aceite Pimentón, Tomates pelados 2 morrones, 1 vaso de vino 1 lata de arvejas 2 cucharadas de orégano 3 hojas de laurel

PREPARACIÓN: Colocar el aceite en el disco o la olla. Agregar la cebolla, el ajo y el chivo trozado. Dejar freir hasta que se dore en 40 minutos, luego agregue los morrones picados, el tomate, las arvejas, sal, laurel, condimentos y el vino, y deje cocinar durante una hora bien tapado. Luego servir.