Programas para Implementación de Sistemas de Calidad en Empresas Agroalimentarias

La Dirección de Planificación y Asistencia Técnica a PyMEs concretó la etapa de capacitación a los responsables de calidad de las empresas que adhirieron a la nueva edición del "Programa para Implementación de Sistemas de Calidad en Empresas Agroalimentarias"; iniciativa promovida y llevada a cabo en forma conjunta entre el Ministerio de la Producción de la Provincia de La Pampa y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI); en el marco de las actividades preparatorias para el Sello de Calidad Producto de La Pampa.
La capacitación se desarrolló en 4 encuentros, de los cuales participaron: los RICs (Responsables Internos de Calidad) de las empresas adheridas al programa; Molisud (harina de trigo y alimento balanceado) y El Gallego (chacinados) de Jacinto Arauz; Patagonia Meat (carne de liebre) de General Pico; Girasoles del Sur (girasol confitero) de Rancul e Industrias Químicas y Mineras Timbo (sal) de General San Martín; así como el personal técnico del Ministerio de la Producción y del INTI.
La modalidad fue de taller teórico-práctico y en el contenido se abordaron temas referidos a la Gestión de la Calidad y a los puntos que comprende el Reglamento Técnico Mercosur 80/96, norma de referencia para implementar y documentar las Buenas Prácticas de Manufactura. Asimismo, para el cierre de las jornadas, se contó con la presencia del Med. Vet. Luciano Dominella, RIC del Frigorífico Trenel y participante de la primera edición del Programa, quien compartió su experiencia con los concurrentes.
Cabe recordar que el "Programa para Implementación de Sistemas de Calidad", trata sobre las condiciones higiénico sanitarias y de Buenas Prácticas de Fabricación de alimentos elaborados para consumo humano y tiene como objetivo mejorar la competitividad de las PyMEs agroalimentarias de La Pampa, diferenciándose las mismas en el mercado a partir de los estándares de calidad de los productos que ofrecen. Esto se logra a través de mejoras internas en el personal, en la organización y en la infraestructura de la empresa.
Tal como sucedió en la edición anterior, concluido el Programa las empresas participantes habrán implementado Buenas Prácticas de Manufactura, pudiendo certificar las mismas si lo creen necesario, y adicionalmente adecuar sus procesos y productos a los protocolos validados, para obtener el Sello de Calidad Producto de La Pampa.